📋 ข้อมูลทั่วไป
🌾 ข้อมูลข้าว
| # | จัมโบ้ที่ | รถคันที่ | ข้าวจาก | เกรดเลข | เกรดอักษร |
|---|
| ส่วนผสมล้างข้าว | จำนวน | มาตรฐาน |
|---|---|---|
| จำนวนข้าว (กก.) | 1500 | |
| ยาล้าง (กรัม) | 900 | |
| กรดอะซิติก (กรัม) | 400 | |
| กรดเกลือ (กรัม) | 600 |
| ส่วนผสมแช่ยาโคจิ | จำนวน | มาตรฐาน |
|---|---|---|
| จำนวนข้าว (กก.) | 1500 | |
| แลคติก (กรัม) | 2250 | |
| โซเดียมอะซิเตท (กรัม) | 4500 | |
| เชื้อ C (กรัม) | 375 |
🔍 การตรวจสอบคุณภาพโคจิ
👤 ผู้บันทึก
📋 ข้อมูลทั่วไป
🌾 ข้อมูลข้าว
| # | จัมโบ้ที่ | รถคันที่ | ข้าวจาก | เกรดเลข | เกรดอักษร |
|---|
| ส่วนผสมล้างข้าว | จำนวน | มาตรฐาน |
|---|---|---|
| จำนวนข้าว (กก.) | 3500 | |
| ยาล้าง (กรัม) | 1750 | |
| กรดอะซิติก (กรัม) | 933 | |
| กรดเกลือ (กรัม) | 1400 |
🧪 ส่วนผสมแช่น้ำแป้งข้าว
📊 ค่า PH และความข้นเหลว (เลือกถัง)
| # | ถัง | PH หลังโม่ | PH หลังเติมกรด | PH ก่อนเติมน้ำ | PH หลังเติมน้ำ | ความข้นเหลว (วินาที) |
|---|
📦 ของเสียและพนักงาน
📋 ข้อมูลทั่วไป
🧪 ส่วนผสม
🧬 ข้อมูลการผลิตแป้งโมดิฟาย
| ส่วนผสม | จำนวน | มาตรฐาน/ถุง |
|---|---|---|
| แป้งมัน (กรัม) | 100 | |
| แป้งข้าวโพด (กรัม) | 100 | |
| แป้ง EP (กรัม) | 100 | |
| แป้ง LTR (กรัม) | 100 | |
| เบนโซเอท (กรัม) | 20 | |
| ยาล้าง (กรัม) | 5 | |
| น้ำสารละลาย EDTA (กรัม) | 1 |
🔬 การทดสอบคุณภาพแป้งรีดเส้นขนมจีน
| # | Lot ผลิตแป้ง | อายุแป้ง (วัน) |
ความข้นเหลวแป้ง (วินาที) |
ปริมาณน้ำ (กรัม) |
เหนียว | แน่น | เด้ง | ล่อน | แนบ VDO /รูปภาพ |
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ผลิต | QA | ผลิต | QA | ผลิต | QA | ผลิต | QA | |||||||
| น้ำหนักแป้ง (กก.) | เศษเส้น (กก.) | น้ำหนักเส้น (กก.) | ค่ามาตรฐานเส้นที่ผลิตได้ต่อกส. |
|---|---|---|---|
| - |
⚠️ ของเสีย
👤 พนักงาน
| สินค้าเหลือ คงคลัง FG |
ฝ่ายขายต้องการ เบิก FG |
ส่วนต่าง | สต็อกสินค้า คงเหลือWIP |
ยอดผลิต | รายการสินค้า | ยอดที่ FG ต้องการเบิก |
รวม | 1 (ชั้นให้) |
2 | 3 | 4 | 5 |
|---|