📋 ข้อมูลทั่วไป
🌾 ข้อมูลข้าว
| # | Lot | จัมโบ้ที่ | รถคันที่ | ข้าวจาก | เกรดเลข | เกรดอักษร | ถ่ายรูป |
|---|
| ส่วนผสมล้างข้าว | จำนวน | WIP บันทึก | มาตรฐาน |
|---|---|---|---|
| จำนวนข้าว (กก.) | — | 1500 | |
| ยาล้าง (กรัม) | — | 900 | |
| กรดอะซิติก (กรัม) | — | 400 | |
| กรดเกลือ (กรัม) | — | 600 |
| ส่วนผสมแช่ยาโคจิ | จำนวน | WIP บันทึก | มาตรฐาน |
|---|---|---|---|
| จำนวนข้าว (กก.) | — | 1500 | |
| แลคติก (กรัม) | — | 2250 | |
| โซเดียมอะซิเตท (กรัม) | — | 4500 | |
| เชื้อ C (กรัม) | — | 375 |
🔍 การตรวจสอบคุณภาพโคจิ
👤 ผู้บันทึก
📋 ข้อมูลทั่วไป
🌾 ข้อมูลข้าว
| # | Lot | จัมโบ้ที่ | รถคันที่ | ข้าวจาก | เกรดเลข | เกรดอักษร | ถ่ายรูป |
|---|
| ส่วนผสมล้างข้าว | จำนวน | WIP บันทึก | มาตรฐาน |
|---|---|---|---|
| จำนวนข้าว (กก.) | — | 3500 | |
| ยาล้าง (กรัม) | — | 2100 | |
| กรดอะซิติก (กรัม) | — | 933 | |
| กรดเกลือ (กรัม) | — | 1400 |
⚙️ ข้อมูลโม่ข้าว
| # | ถังที่ | จำนวนข้าว(กก.) | WIP | เวลาเริ่มโม่ | WIP | เวลาโม่เสร็จ | WIP | ใช้เวลาโม่(นาที) | WIP | อุณหภูมิ | WIP | ความข้นเหลว | WIP |
|---|
🧪 ส่วนผสมแช่น้ำแป้งข้าว
📊 ค่า PH และความข้นเหลว (เลือกถัง)
| # | ถัง | PH หลังโม่ | WIP | PH หลังเติมกรด | WIP | PH ก่อนเติมน้ำ | WIP | PH หลังเติมน้ำ | WIP | ความข้นเหลว (วินาที) | WIP |
|---|
📦 ของเสียและพนักงาน
👤 ผู้บันทึก
📋 ข้อมูลทั่วไป
🧪 ส่วนผสม
🧪 ส่วนผสมน้ำยาตีแป้ง (60ตี)
| ส่วนผสมน้ำยาตีแป้ง (60ตี) | มาตรฐาน(60ตี) |
|---|---|
| โซเดียมแลคเตท (กรัม) | 4800 |
| โซเดียมแอซิคไพพโรฟอสเฟส (SAPP) (กรัม) | 2700 |
| โมโนโซเดียมฟอสเฟส (กรัม) | 150 |
| ไดโซเดียมฟอสเฟส (กรัม) | 150 |
| Nc (กรัม) | 120 |
| น้ำ (กก.) | 40 |
🧬 ข้อมูลการผลิตแป้งโมดิฟาย (ไม่บังคับ)
มาตรฐาน/ถุง × จำนวนถุง = จำนวนที่ใช้ — ไม่บังคับกรอก
| ส่วนผสม | จำนวน | WIP | มาตรฐาน/ถุง |
|---|---|---|---|
| แป้งมัน (กรัม) | — | 100 | |
| แป้งข้าวโพด (กรัม) | — | 100 | |
| แป้ง EP (กรัม) | — | 100 | |
| แป้ง LTR (กรัม) | — | 100 | |
| เบนโซเอท (กรัม) | — | 30 | |
| ยาล้าง (กรัม) | — | 5 | |
| น้ำสารละลาย EDTA (กรัม) | — | 1 |
🔬 การทดสอบคุณภาพแป้งรีดเส้นขนมจีน
| # | Lot ผลิตแป้ง | อายุแป้ง (วัน) |
ความข้นเหลวแป้ง (วินาที) |
ปริมาณน้ำ (กรัม) |
เหนียว | แน่น | เด้ง | ล่อน | แนบ VDO /รูปภาพ |
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ผลิต | QA | ผลิต | QA | ผลิต | QA | ผลิต | QA | |||||||
| น้ำหนักแป้ง (กก.) | เศษเส้น (กก.) | น้ำหนักเส้น (กก.) | ค่ามาตรฐานเส้นที่ผลิตได้ต่อกส. |
|---|---|---|---|
| - |
⚠️ ของเสีย
👤 พนักงาน
👤 ผู้บันทึก
| สินค้าเหลือ คงคลัง FG |
สินค้าคงเหลือ จริงของขาย |
ฝ่ายขายต้องการ เบิก FG |
ส่วนต่าง | สต็อกสินค้า คงเหลือWIP |
ยอดผลิต | รายการสินค้า | ยอดที่ FG ต้องการเบิก |
รวม | 1 (ชั้นให้) |
2 | 3 | 4 | 5 |
|---|
| เลือกปีแล้วกดรีเฟรชเพื่อดูยอดใช้วัตถุดิบทั้งปี |